Wie schreibt man gelatinieren?
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gelatinieren
Das Wort vorlesen lassen:
DE - EN / Deutsch-Englisch für gelatinieren
🇩🇪 gelatinieren
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Übersetzung für 'gelatinieren' von Deutsch nach Englisch.
German-English translation for gelatinieren.
gelatinieren English translation.
Translation of "gelatinieren" in English.
Scrabble Wert von gelatinieren: 13
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3 Punkte - B, M, W, Z; 4 Punkte - C, F, K, P; 6 Punkte - Ä, J, Ü, V; 8 Punkte - Ö, X; 10 Punkte - Q, Y.
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Erklärung für gelatinieren
Gelatine (fälschlicherweise häufig als Gelantine bezeichnet) ist ein Stoffgemisch aus geschmacksneutralen tierischen Proteinen. Hauptbestandteil ist denaturiertes bzw. hydrolysiertes Kollagen, welches aus dem Bindegewebe verschiedener Tierarten, vor allem Schweinen und Rindern, produziert wird.
Gelatine gilt nicht als vollwertiges Nahrungsprotein (siehe auch Biologische Wertigkeit), da die essentielle Aminosäure Tryptophan fehlt. In ungereinigter Form ist Gelatine auch als Glutinleim bekannt.
Gelatine ist die Bezeichnung für Gelee aus industriell hergestellter Gelatine, im Gegensatz zu Gallert (auch Aspik genannt), das aus tierischen kollagenreichen Rohstoffen gekocht wird. Das Grundrezept wird aus Brühe oder Wasser, Essig sowie Gelatine in Blatt- oder Pulverform hergestellt und wird z. B. zum Binden von Parfaits genutzt, nicht zu verwechseln mit Galantine.
Quelle: wikipedia.org
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