Wie schreibt man Maltodextrin?
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Wie ist die englische Übersetzung für Maltodextrin?
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Maltodextrin {n} [cook.] (Lebensmittelzusatzstoff)
Das Wort vorlesen lassen:
DE - EN / Deutsch-Englisch für Maltodextrin
🇩🇪 Maltodextrin
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Maltodextrin
Übersetzung für 'Maltodextrin' von Deutsch nach Englisch.
German-English translation for Maltodextrin.
Maltodextrin English translation.
Translation of "Maltodextrin" in English.
Scrabble Wert von Maltodextrin: 13
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Beispielsätze für bzw. mit Maltodextrin
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Anderes Wort bzw. Synonyme für Maltodextrin
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Ähnliche Wörter für Maltodextrin
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Antonym bzw. Gegensätzlich für Maltodextrin
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Erklärung für Maltodextrin
Maltodextrin ist ein wasserlösliches Kohlenhydratgemisch, das durch Hydrolyse von Stärke (Poly-α-glucose) hergestellt wird (siehe modifizierte Stärke). Hydrolysiert wird teilweise durch Säure, teilweise auf enzymatischem Wege.
Es ist ein Gemisch aus dem Monomer, dem Dimer sowie verschiedenen Oligomeren bzw. Polymeren der Glucose. Für die abhängig vom Hydrolysegrad unterschiedliche Zusammensetzung wird das Dextrose-Äquivalent als Kennzahl verwendet, wo 0 Stärke und 100 reiner Glucose, auch als Dextrose bezeichnet, entspricht. Laut der Richtlinie für Stärkeerzeugnisse des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde werden Produkte, deren Dextrose-Äquivalent zwischen 3 und 20 liegt, als Maltodextrin bezeichnet. Werte über 20 werden als Trockenglukose bezeichnet.
Das Wort Maltodextrin leitet sich von Maltose und Dextrose ab: Maltose (= Malzzucker) ist das Dimer zweier Glucose-Moleküle, während Dextrose (= Glucose = Traubenzucker) ein anderer Name für das Monomer ist.
Quelle: wikipedia.org
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